valnötsmaräng med mango dapoer kami

valnöt = walnut, maräng = meringue, dessert yg dibuat dari campuran putih telur dan gula. asli pas liat dan baca2 bahan dan isi valnötsmaräng med mango hwaa ini dia yg dicari2 yg pasti campuran crème fraîche dan mangga ini membuat rasa marängnya gak ngenekin

asli loh sebelumnya gak tertarik sama sekali nyobain bikin maräng sampe nemu resep mbak irene ini. bahan dan isinya manstafp banget mana gampang pula bikinnya *tofpszzz* asyiiik kapan2 bahan isinya bisa buat bikin bolu gulung

btw valnötsmaräng med mango merupakan salah satu resep bebas gluten.

credit:
irene knutson, allers no. 7, 31 jan 2008

uppdaterad: 2008-03-30

peralatan yg diperlukan:
loyang oven ukuran 40x30cm, alasi kertas roti, olesi margarin / semprot dgn oil cooking spray.
kertas roti utk membalik maräng, olesi margarin / semprot dgn oil cooking spray.

bahan maräng:
50g kacang walnut, haluskan
3sdm marsán / bubuk saus vanili instan
4bh putih telur dr telur ukuran besar
2dl gula (ca 175g)

bahan isi:
100ml vispgrädde cair
150ml crème fraîche
1-2sdm marsán / bubuk saus vanili instan
250g mangga beku, biarkan mencair esnya

pelengkap:
tepung gula tuk taburan (optional)

cara membuat:
panaskan oven pada suhu 175^oC

maräng: campur walnut yg telah dihaluskan dgn marsán, sisihkan. kocok putih telur hingga kaku, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diteruskan mengocok hingga adonan tercampur dgn rata dan keras, hati2 lanjutkan dgn memasukan campuran walnut dan marsán, ratakan dgn spatula, tuang adonan di loyang yg telah dialasi kertas roti, ratakan permukaannya, panggang di bagian tengah oven ca 12-13 menit. keluarkan dari oven, taruh diatas rak berjeruji, biarkan dingin.

isi: sambil menunggu kocok campuran vispgrädde & crème fraîche hingga kaku, tambahkan marsán, aduk rata, sisihkan

penyelesaian: balik maräng diatas kertas roti yg telah diolesi margarin / disemprot oil cooking spray, lepaskan kertas roti yg tadinya dipake tuk memanggang maräng, olesi campuran krim, kemudian atur potongan mangga diatasnya, gulung maräng dari sisi memanjangnya, taburi tepung gula jika suka (saya gak pake).

tips:
wadah tuk mengocok putih telur harus betul2 kering dan bersih.

misal naga2nya maräng retak saat mulai digulung, diamkan lagi beberapa saat spy lembutan dan lebih gampang ngegulungnya.

»resep lainnya »dapoer kami