saat halo2 mama minggu lalu menu dirumah gi sayur asem dan peda tumis cabe hijau *hiksss* hikssnya krn baru beli pepaya muda tapi dah keburu diparut semua *bete abis mahal banget soalnya* sementara saat halo2 thong saya mesti nunggu minggu depannya lagi *hwaaa langsung pingsan* yasut mau dipijimanain lagi yg penting dapet aja. mama cerita kalo di jakarta gi panas2nya mana dah lama pula gak ujan2. jadi enaknya makan yg berkuah2 begini.

btw yg pertama kali ngenalin sayur asem ini pembantu masa kecil kami, teh asih asal cimacan. suka inget aja klo bahan sayur asem  walo serba ala kadarnya tapi mayan kumplit dibungkus dalam dalam kertas koran bekas. tinggal ditambah2in sesukanya. klo diturutin sih pengennya yg banyak kacang tanahnya. sama satu kuahnya "keruh" jadi ada sebagian kacang tanahnya yg ditumbuk kasar. but yasut kali ini nurut cara mama aja sayur asem mesti "bersih" :)

 

credit:
ibu di jakarta

 


uppdaterad: 2006-10-20
bahan:
kacang panjang, potong2
kacang tanah yg masih ada kulitnya
buah melinjo, memarkan »gak punya
jagung manis, potong2
nangka muda, potong2
labu siam ataw pepaya muda, potong2
terong, potong2
oncom, potong2 »gak punya
belimbing wuluh »gak punya
tomat sayur (tomat ijo), potong2 »gak punya
daun melinjo
air utk merebus

bumbu:
cabe merah dan cabe hijau, memarkan
bawang merah, memarkan
daun serai, memarkan bagian putihnya
daun salam
lengkuas, memarkan
air asem jawa sbg pengganti asem jawa segar
gula merah secukupnya, sisir
garam secukupnya
cuka masak

cara membuat:
didihkan air, masukan bumbu, didihkan kembali, masukan sayuran yg keras2 spt kacang2an, jagung dan nangka, masak hingga setengah matang, lalu masukan sayuran lainnya spt pepaya muda, labu siam, terong, belimbing wuluh, oncom, tomat ijo dan daun melinjo.  bubuhi gula merah dan garam sesuai selera serta cuka masak bila suka, cicipi dan lanjutkan memasak hingga matang ataw semua bahan cukup empuk. santap dgn nasi ngebul2 dan sambel terasi ataw sambel bajak *slurrrppp*

»resep lainnya  »dapoer kami

 

 

 

 

 

 

        

 

 

untitled
  • Hey Webmasters! New Photo Album Service Launched - Check it out!

Web Hosting · Blog · Guestbooks · Message Forums · Mailing Lists
Allwebco Web Templates · Build your own toolbar · Free Talking Character · Audio, Fonts, Clipart
powered by a free webtools company bravenet.com