|

|
|

saat halo2 mama minggu lalu menu dirumah gi sayur asem dan peda tumis cabe
hijau *hiksss* hikssnya krn baru beli pepaya muda
tapi dah keburu diparut semua *bete abis mahal banget
soalnya* sementara saat
halo2 thong saya mesti nunggu minggu depannya lagi *hwaaa
langsung pingsan* yasut mau dipijimanain lagi yg penting
dapet aja. mama cerita kalo di jakarta gi
panas2nya mana dah lama pula gak ujan2. jadi enaknya
makan yg berkuah2 begini.
btw yg pertama kali
ngenalin sayur asem ini pembantu masa kecil kami, teh
asih asal cimacan. suka inget aja klo bahan sayur asem walo serba
ala kadarnya tapi mayan kumplit dibungkus dalam dalam kertas
koran bekas. tinggal ditambah2in sesukanya. klo diturutin
sih
pengennya yg banyak kacang tanahnya. sama satu kuahnya "keruh" jadi
ada sebagian kacang tanahnya yg
ditumbuk kasar. but yasut kali ini nurut cara mama aja sayur asem mesti "bersih"
:) |
credit:
ibu di jakarta
|
uppdaterad: 2006-10-20 |
|
bahan: kacang panjang, potong2
kacang tanah yg masih ada kulitnya
buah melinjo, memarkan »gak punya jagung manis, potong2
nangka muda, potong2
labu siam ataw pepaya muda, potong2 terong, potong2
oncom, potong2 »gak punya belimbing wuluh »gak punya
tomat sayur (tomat ijo), potong2 »gak punya daun melinjo
air utk merebus
bumbu:
cabe merah dan cabe hijau, memarkan bawang merah, memarkan
daun serai, memarkan bagian putihnya
daun salam lengkuas, memarkan
air asem jawa sbg pengganti asem jawa segar gula merah secukupnya, sisir garam secukupnya cuka masak
cara membuat:
didihkan air, masukan bumbu, didihkan kembali, masukan
sayuran yg keras2 spt kacang2an, jagung dan nangka, masak hingga
setengah matang, lalu masukan sayuran lainnya spt pepaya
muda, labu siam, terong, belimbing wuluh, oncom, tomat ijo dan
daun melinjo. bubuhi gula merah dan garam sesuai
selera serta cuka masak bila suka, cicipi dan lanjutkan memasak hingga matang ataw semua
bahan cukup empuk. santap dgn nasi ngebul2 dan sambel terasi
ataw sambel bajak
*slurrrppp*
»resep lainnya
»dapoer kami
|