|
|
|
rabarber (Rheum rhabarbarum) adalah tumbuhan
musim semi. dah lewat sebetulnya but kemarin liat
masih ada yg jualan rabarber jadi slurrppp pengen bikin
pie. rabarber ataw rhubarb ini rasanya kecut sekali.
saking kecutnya butuh banyak gula utk memasaknya. daunnya
juga sedikit beracun krn banyak mengandung oxalic acid.
resep bahan tutup pienya antik pake kelapa parut. belum pernah ngrasain jadi
penasaran deh pengen *sambil ngebayangin rasa kue kelapa* ternyata
*slurrppp* loh :) utk gula pasir
ngikutin saran yg komen diresep saya ganti dgn gula cair.
katanya sih biar isinya juicy. |
credit:
recepten.se
|
uppdaterad: 2006-07-30 |
|
peralatan yg diperlukan:
pinggan tahan panas, semir
mergarin, lapisi tepung panir
bahan isi:
3btg rabarber (saya pakai 4btg), buang kulitnya, potong 2cm
2sdm tepung maizena
3/4dl (+65g)
» saya menggunakan 100ml gula cair
bahan tutup:
3˝dl (210g) tepung terigu protein rendah
1dl(+50g) kelapa parut instan (utk kelapa mentah disangrai
sebentar)
1dl(85g) gula pasir
150g margarin (lebih enak lagi kalo dicampur butter), potong
kecil2
cara membuat:
isi pie: atur potongan rabarber dalam pinggan tahan panas. taburi tepung
maizena dan sirami gula cair.
tutup pie: campur bahan tutup
jadi satu, menggunakan tangan remas2 hingga adonan berbentuk
remah (atau spy suhu adonan stabil gunakan alat pencampur adonan
spt gambar dibawah). taburkan diatas bahan isi(tidak perlu ditekan dan
dipadatkan). panggang di dalam oven
suhu 225oC sekitar 20menit atau tutup pie berubah
warnanya kuning kecoklatan.
enak disantap begitu saja. tambah lezat lagi disantap dgn saus vanili atau dgn es
krim vanili.
»resep lainnya
»dapoer kami |
bravenet.com