pure kentang goreng dapoer kami

selama ini tuk menu utama kentang gak jauh2 dari dipanggang, digoreng, dikukus ataw ditumbuk. makanya seneng banget saat wienda posting pure kentang goreng, kombinasi antara kentang tumbuk dan perkedel :) asli slurrpp banget *tx tx wienda*

tuk creme pada resep asli menggunakan crème demi épaisse. trus tuk kentangnya disaya gak direbus melainkan digoreng ngikut kebiasaan bikin perkedel.

credit:
resep dapoer wienda

uppdaterad: 2007-08-18

peralatan yg diperlukan:
wajan datar utk menggoreng pure kentang

bahan:
500g kentang kupas, potong2 dan goreng hingga empuk.
1bh kuning telur
1-2sdm crème fraîche
minyak secukupnya tuk pure kentang

bumbu:
merica, pala dan garam secukupnya

bahan pelapis:
1bh putih telur

cara membuat:
haluskan kentang, masukan seluruh bahan dan bumbu, aduk hingga rata, cicipi, simpan dalam lemari pendingin.

panaskan minyak, bagi adonan pure kentang menjadi 4-6bagian sama besar, bentuk spt bola, baluri putih telur, pipihkan, goreng kedua sisi pure kentang hingga "berkulit". atur dalam piring saji dan santap selagi hangat.

saran penyajian:
ok banget disantap dgn saus bolognaise.

»resep lainnya »dapoer kami