|
|
|
gi
kepengen banget makan pepes ayam. tapi ada beberapa kendala
diantaranya saya ga punya daun pisang. tadinya mau pake
foil aja tapi trus ga jadi. pertama ribet
ngebung-kusnya kedua dah ribet ga ada efek ke rasa.
akhirnya saya putuskan untuk memanggang pepes ayam didalam pinggan tahan panas. untuk daun kemangi saya
ganti dgn daun basil segar.
|
credit:
vi3-blogfam & detikFood
|
uppdaterad: 2006-01-28 |
|
bahan:
500g dada ayam, potong2 sesuai selera, bubuhi garam dan perasan air jeruk
secukupnya, aduk rata, diamkan.
2sdm margarin untuk menumis
200ml santan kalengan
4bh telur, kocok asal
150g jamur kancing
1bh tomat merah, iris
30lbr daun basil segar, iris
50g irisan daun bawang
bumbu dihaluskan:
5bh bawang merah
3siung bawang putih
5bh kemiri
2ruas jari kunyit
1ruas jari lengkuas
bumbu lainnya:
10bh cabe rawit
2btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1sdt ketumbar bubuk
1sdt jintan bubuk
1sdt merica bubuk
1sdt garam
1sdt gula pasir
cara membuat:
tumis bumbu dihaluskan, serai dan cabe rawit, sampai tercium harumnya,
masukan ayam, bubuhi ketumbar, jintan, merica, garam dan gula
pasir, aduk rata, tumis sampai berubah warnanya, tambahkan
santan, aduk sampai semua bahan dan santan tercampur rata, masak
hingga daging ayam matang dan santan mengental.
panaskan oven pada suhu 225oC.
campur jadi satu: telur, jamur, tomat , daun basil, daun
bawang, ayam dan bumbunya. aduk rata. atur didalam pinggan
panas. panggang selama +25-30menit atau sampai kocokan
telur matang.
»resep lainnya
»dapoer kami |
bravenet.com