peralatan yg diperlukan:
food processor dan cetakan pai ukuran 24cm

bahan kulit:
175g tepung terigu
75g grahamsmjöl (graham flour)
3sdm gula pasir
125g butter

isi:
1kaleng buah persik, 825g - tiriskan
2sdm gula pasir
½sdt bubuk kayu manis (atau sesuai selera)
250ml vispgrädde
2bh kuning telur ukuran besar atau 3bh ukuran kecil
irisan buah almond untuk taburan secukupnya

cara membuat:
campur jadi satu seluruh bahan kulit, aduk sampai adonan tercampur dgn baik. atur adonan kulit dalam cetakan pai, tekan2 adonan pada dasar dan dinding cetakan menggunakan sendok. panggang dalam oven dgn suhu 225^oC selama 10menit, diamkan beberapa saat.

setelah dingin, atur buah persik diatas cetakan pai, taburi gula pasir dan bubuk kayu manis, sisihkan. panaskan kembali oven pada suhu 225^oC.

kocok vispgrädde sampai kental, masukan telur, aduk sebentar, tuang kedalam cetakan, taburi irisan buah almond, panggang selama 30menit.