kenal paella [pa'eʎa], nasi goreng à la spanyol, ini dari mantan boss saya yg asal spanyol. hafal hafal deh tiap entertain tamu di gran meliá kuningan mesti si bapak satu bla bla gak ada paella yg seenak paella di valencia kota kelahirannya *ya tentu saja  emang paella aslinya dari sana, ok d* nah ngrasain paella betulannya musim tahun lalu saat kami dan keluarga s liburan di mallorca.  sampe ngiler2 deh nungguinnya krn tiap dikeluarin mesti ada campuran ibabnya. deket2 mau pulang kluar juga versi non-ibabnya *hwaaa keknya sih si masnya ngenalin kali ya bis tiap nanya kog ya gak pernah ngambil ge er aja he he he* yg pasti sesudahnya bener2 deh asli kepengen banget bisa buat sendiri *slurpppp banget*

saffron-nya (saffran dalam svenska)  sih dah nyetok dari kapan2 but belum nemu resep yg diinginkan, ada sih resep dari spännande mat kluaran skandinavisk press ab. but gitu deh tetep aja krn resepnya ex swe yakin mesti dah disesuaikan bahan dan lidah swe. nah minggu lalu beberes lemari dapur  kog ya iseng baca petunjuk di kemasan saffran yg bentar lagi dah mau expire itu. ya amfun ternyata ada omong2an kalo perlu resep2 yg pake saffran bisa keken2 di site mereka *ealah tau gitu paellanya dah terhidang dari kapan2 uh uh*

btw cara nasi paella gak pake nasi dingin spt cara nasi goreng kita melainkan berasnya ditumis dulu dan dimasak di wajan. awalnya sempet maju mundur apa nasinya ditanak aja ya. but rasanya gak aci ah kalo gak ngikutin cara aslinya. hal lain menyajikannya sak wajan2nya naik ke meja  trus saya pake mixed seafood yg isinya cumi2, udang, kerang, venus mussel (yellow baby clam/meritrix). eniwe nama paella ngambil dari nama wajan buat masak paella "la paella" 

OBS! banyaknya kaldu tuk memasak nasi mesti disesuaikan dgn jenis beras yg digunakan (saya pakai beras yasmin ex thailand)