bumbu dihaluskan:
bawang merah
bawang putih
kemiri, sangrai
ebi, rendam air panas hingga lunak

bumbu lainnya:
kecap manis
merica dan garam secukupnya

pelengkap:
bawang goreng, kerupuk & acar mentah

cara membuatt:
tumis bumbu dihaluskan dan daun bawang hingga harum, masukan kocokan telur, aduk hingga matang dan menggumpal, tambahkan udang dan ayam, masak hingga berubah warnanya.

kemudian masukan tomat, daun kol, sawi hijau dan mie, aduk rata, bubuhi kecap manis, merica dan garam sesuai selera, aduk kembali hingga semua bahan dan bumbu tercampur dgn baik, lanjutkan memasak sebentar sampai mie cukup hangat, angkat dan hidangkan dgn pelengkapnya.