bahan ayam:
minyak tuk  menumis
bawang merah, cincang
bawang putih, cincang
ayam tanpa tulang, potong bentuk dadu
minyak ayam*
kecap manis
kecap asin
daun bawang
gula pasir sbg penyedap

kuah mie:
baso sapi
campuran kaldu ayam & kaldu sapi
bawang putih, iris & goreng
merica & garam secukupnya

pelengkap-1:
minyak ayam, kecap asin & kecap manis
daun bawang, iris halus

pelengkap-2:
pangsit goreng
bawang goreng tuk taburan
saus tomat, saus sambal dan cuka

cara membuat:
ayam tuk mie: tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium harumnya, masukan ayam, tumis sampai berubah warnanya. tambahkan minyak ayam, kecap manis, kecap asin, daun bawang dan gula pasir, aduk rata, lanjutkan menumis sebentar, angkat.

kuah mie: didihkan kaldu, masukan baso, bubuhi merica dan garam, tambahkan bawang putih yg telah ditumis berserta dgn kuahnya, kaldunya,  taburi irisan daun bawang dan daun seledri, lanjutkan memasak hingga baso cukup hangat. siap disantap dgn pelengkapnya.

penyelesaian: dalam mangkuk atur sbb pelengkap-1, masukan mie, aduk rata hingga mie dan bumbu tercampur rata, bubuhi ayam tuk kmie dan bakso, sirami kuah mie. santap dgn pelengkap-2.

*minyak ayam
bahan: kulit & lemak ayam + bawang putih, haluskan

cara: remas kulit ayam & bawang putih hingga tercampur rata, diamkan beberapa saat, masak diatas api sedang hingga minyaknya keluar. siap digunakan.

»resep lainnya  »dapoer kami