merebus dgn rice cooker bisa menggunakan air lebih sedikit. perbandingan beras n air kira2 1:2 utk nasi lunak, 1:1.5 utk nasi sedang n 1:1 utk nasi keras. tambahkan garam, daun pandan atau daun salam jika diperlukan dan jangan lupa sesekali diaduk agar beras masak merata. setelah nasi masak, biarkan selama 5menit untuk mencegah nasi melekat pada dinding periuk. nasi yg sudah masak bila dipijit lunak dan bila diambil segumpal dan diguncang2kan tidak melekat ditangan.

cara lain adalah mengukus, biasanya menggunakan dandang n kukusan. isi dandang dengan air setinggi ujung kukusan, tutup n didihkan air. masukan beras setelah air mendidih. setelah beras mengembang, angkat dari kukusan, aru dalam pengaronan atau baskom lalu tuangi air mendidih. kemudian isi lagi dandang dgn air dan didihkan. masukan kukusan n aronan beras, tutup n kukus kembali. setelah nasi masak tempatkan didalam wadah sambil dibolak balik n dikipasi agar pulen n tidak cepat basi.

ada satu lagi cara menanak nasi yg lebih bergizi krn tidak ada zat yg hilang yakni mengetim. caranya masukan beras kedalam panci, tambahkan 400cc air per 100g beras, bisa ditambahkan daging, hati, sayuran n garam. kemudian masukan panci tim ke panci yg lebih besar yg telah diberi air. usahakan panci tim terendam 2cm dibawah tutup panci, kemudian didihkan airnya.

»resep lainnya  »dapoer kami