pas belanja ditempat thong dapet bonus satu bumbu mirip2 jahe tapi warnanya kuning. tadinya saya gak mau krn gak pernah pake ataw tau itu buat apaan. but thong insist cobain dulu katanya sapa tau bisa dipake buat apa gitu. bis ngegooling baru deh dong deh klo ini yg namanya temu mangga *waksss horreee bener* dah lama soalnya ngincer2 pengen bikin laksa tapi gak keturutan krn satu bumbu ini. walo katanya bisa diganti dgn kunyit but namanya substitute mesti deh rasa ataw penampakannya mau diapain juga beda.

dalam daftar masakan indonesia ex yasaboga, laksa masakan jabar but dari hasil ngegoogling laksa merupakan masakan peranakan cina malaysia yg bisa ditemukan baik di malaysia maupun di singapura. mmm au ah gelap bis dah kenal laksa bogor(laksa kp. cingcau) dari jamannya kul di boo, pikulan gitu di jalan ranggagading. laksa di boo ini ada lontong, oncom dan tahunya. yasut bisa jadi juga kejadiannya sama masakan ini dipopulerkan oleh peranakan cina indonesia. btw di negeri jiran sendiri laksa dibedakan antara curry laksa(standar) dan assam laksa(gak ada hubungannya dgn assam india). curry laksa kuahnya dari santan sementara assam laksa dari kuah ikan dgn rasa asem2 dari asem jawa.

eniwe temu mangga ataw temu pao memberi warna kuning lebih lembut daripada warna kunyit trus aromanya pun sedap spt buah mangga. tuk pelengkap both resep yasaboga dan laksa bogor pake daun kemangi sementara di resep2 ex negeri jiran pake laksa leaves ataw lebih dikenal sbg daun kesum(vietnamese coriander) but dua2nya saya skip :) hal lain mestinya santennya kentel banget but sayang kaldu sisa rebusan ayamnya akhirnya tak jadiin campuran santan *slurrpp banget, jadinya guriihhh cobain aja*