|
|
|
selalu
slurp slurp sniff sniff dgn aneka dinner roll, krn fresh
from the oven, anget dan harumnya itu loh
gak nahanin. klo di swe sini namanya
kuvertbröd / rosenbröd, roti porsi kecil tuk kuvertet (kuvert: piring, gelas, garpu dan
teman2nya, termasuk serbet tuk
perlengkapan makan sso). tuk ragi saya pake ragi yg airnya gak
perlu pake dipanasin lagi. lagian gak perlu nunggu lama
adonannya ngembang ca
15menit. ok banget jadi bisa bikin roti deket2 waktunya
makan, anget ngebul2 *slurrppp*
|
credit:
allers nr. 23-24 31 maj
2007
|
uppdaterad: 2007-06-06 |
|
peralatan yg diperlukan:
meja kerja, taburi tepung terigu tipis2 saja
loyang alasi
dgn kertas roti ataw silikon
bahan kering:
3dl
durumvetemjöl*
(ca 200g)
3dl
dinkelmjöl*
(ca 150g) »saya pake dinkelmjöl yg fullkorn (wholemeal)
2sdt ragi kering
»saya pake ragi yg airnya gak perlu diangetin trus adonannya mengembang
dalam 15menit. tuk macam2 ragi, klik disini
1sdt flingsalt*
½sdt merica hitam
kasar ataw bumbu lainnya sesuai selera misal adas manis
1sdt gula halus
1sdt cincangan rosmarin segar
»saya skip krn garemnya dah ada flavor rosemarine-nya.
bahan cair:
200ml air
50ml filmjölk*
bahan tuk pengoles:
filmjölk
pelengkap:
butter
cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu semua bahan kering, aduk dgn whisker, sisihkan. dalam wadah lainnya jadi campur jadi satu bahan cair, aduk rata,
kemudian tuang
sedikit demi sedikit kedalam adonan kering, uleni hingga adonan licin, tutup dgn
serbet basah, biarkan mengembang dua kali lipatnya ca 15menit.
dimeja kerja yg telah ditaburi tepung, uleni kembali adonan ca 10menit,
bentuk seperti sosis besar dia 4cm. potong2 jadi 16bagian. atur diatas
loyang, biarkan mengembang kembali dua kali lipatnya, olesi permukaannya adonan filmjölk. panggang selama
10-15menit di dalam oven suhu 225oC. keluarkan dari oven, atur dalam
keranjang roti. olesi butter, santap hangat sbg pelengkap makanan.
kamus:
flingsalt = evaporated salt
filmjölk = sour milk, curdled milk
durumvetemjöl = durum flour
dinkelmjöl = german wheat
»resep lainnya »dapoer kami |
bravenet.com