• sortir kerupuk sebelum digoreng:  yg utuh dgn yg utuh, setengah utuh dgn yg setengah utuh, yg ancur dgn yg ancur.
• tuk kerupuk yg dah mayan lama disimpen ada baiknya dijemur dulu sebelum digoreng. saya sendiri gak pernah jemur kerupuk krn udara disini kering sekali.
• siapkan semua peralatan yg diperlukan selama menggoreng, saringan dan teman2nya. jangan baru nyari2 klo minyaknya dah panas apalagi kerupuknya dah dimasukin. bahaya banget!  penggorengan bisa gak sengaja kesenggol apalagi kalo yg masak modelnya grabak grubuk, alamat deh.
• paling enak ngegoreng kerupuk dgn minyak bekas ngegoreng bawang (saring minyaknya dulu sebelum digunakan).
• pastikan minyak goreng telah betul2 panas, caranya: masukan sepotong kerupuk, tandanya minyak dah betul2 panas gak pake nunggu lama kerupuk mengembang dan naik ke permukaan. biar mengembangnya maksimal begitu kerupuk naik ke permukaan sambil ngengoreng sambil kerupuk2 tsb "disiram2" pake minyak gorengnya.
• biar matengnya bareng: goreng krupuk yg utuh dgn yg utuh, yg setengah utuh dgn yg setengah utuh, begitu seterusnya. 
• stl kerupuk selesai digoreng langsung tiriskan minyaknya.
• khusus kerupuk emping suka tak garemin *slurrppp*, caranya: panas2 dalam satu wadah yg ada tutupnya masukan kerupuk emping, bubuhi garam halus secukupnya, guncang2 spy tercampur rata. siap deh digunakan *manstafppp*

»resep lainnya  »dapoer kami