gak semua orang ngerti ataw bisa bikin bawang goreng yg renyah
termasuk ibu saya yg saya anggap jago masak *wink wink*
ngertinya juga stl dikasih tau mbaknya kita mbak sum.
disini bawang goreng tersedia dan
mudah didapat dimana aja but saya prefer bikin dan
nyetok bawang goreng sendiri. gak banyak2 sih paling
dari satu container kecil bawang mentah ca 200g. khusus
keperluan bawang goreng dan randang mesti deh bela2in
pake bawang ex thailand krn hanya disana bisa dapet
bawang merah yg mirip bawang kita. selainnya sih pake bawang schalotten
biasa aja.
OBS! dah nemu bawang
schalotten (ex prancis) yg warna dagingnya sama dgn bawang merah kita
di indonesia (bisa dilihat di slide show).
credit:
ibu di jakarta
uppdaterad: 2006-12-17
peralatan yg diperlukan:
tissue dapur ataw kertas koran tuk menyerap sisa minyak goreng
wadah kedap udara tuk menyimpan bawang goreng
bahan:
bawang goreng, iris halus
garam halus secukupnya
minyak mayan banyak tuk menggoreng
cara membuat:
bubuhi bawang goreng dgn garam halus secukupnya, menggunakan
tangan remas2 bawang goreng spy garamnya meresap, goreng bawang
diatas api sedang hingga warnanya berubah kekuningan, angkat dan
tiriskan minyaknya, kemudian sebarkan diatas tissue dapur ataw
kertas koran tuk menyerap sisa minyak goreng, stl
dingin masukan dan simpan dalam wadah kedap udara.
tips:
biar
warna bawang goreng jadinya bagus ataw gak kegelapan,
keluarkan bawang dari penggorengan begitu warnanya kliatan berubah kekuningan.
gak semua orang ngerti ataw bisa bikin bawang goreng yg renyah
termasuk ibu saya yg saya anggap jago masak *wink wink*
ngertinya juga stl dikasih tau mbaknya kita mbak sum.
ibu di jakarta
bravenet.com