salah satu variasi hollandaise sauce kesukaan kami menurut intronya hollandaise
sauce merupakan saus klasik
dapur prancis. binun kan? gapapa saya juga dari
namanya nebak ini mesti saus dapur blanda
eniwe butter dan kuning telur merupakan bahan utama
hollandaise sauce. butter bisa diganti margarin but
rasanya jadi kurang manstafp.
saus hollandaise cucok dijadiin teman makan aneka hidangan dari telur , ikan2an
(baik yg dimasak biasa, steak maupun grilled),
sayuran &
sayuran dari bahan umbi (kentang dan teman2nya).
bahan:
3sdm butter
2sdm tepung terigu 200ml air kaldu ikan »saya pakai
air kaldu ayam 2bh kuning telur
100ml vispgrädde merica &
garam secukupnya
1sdt air jeruk lemon
cara membuat: masukan
stengah bagian butter kedalam panci, tambahkan tepung dan air
kaldu, masak beberapa menit.
dalam wadah lainnya campur jadi satu kuning telur dan vispgrädde,
masukan kedalam panci sambil diaduk. lanjutkan memasak hingga
saus kental. masukan sisa butter, bumbui saus dgn merica, garam
dan air jeruk lemon sesuai selera, aduk rata, masak kembali
sebentar saja. siap digunakan.
tips:
biar hasilnya manstafp saus dimasak dgn cara meletakan panci
didalam wajan ataw wadah lainnya yg diisi air. cara ini juga
bagus banget tuk menjaga agar saus tetap hangat tanpa membuatnya
"hangus"
salah satu variasi hollandaise sauce kesukaan kami 
menurut intronya hollandaise
sauce merupakan saus klasik
dapur prancis. binun kan? gapapa saya juga dari
namanya nebak ini mesti saus dapur blanda 
, ikan2an 
(baik yg dimasak biasa, 
bravenet.com