credit: kumpulan resep masakan indonesia   uppdaterad: 2005-09-26

bahan: 2potong dada ayam filé (+350g), potong2 agak besar, beri perasan air jeruk/lemon dan garami secukupnya, diamkan beberapa saat. 5lonjor kacang pajang, potong2 sepanjang 3cm 100g daun kol, iris 250g nangka muda kalengan, potong2 ukuran 5x2cm 500ml santan kalengan 3sdm margarin untuk menumis bawang goreng secukupnya untuk taburan bumbu dihaluskan: 5siung bawang merah 3siung bawang putih 1sdt cabe giling, atau sesuai selera bumbu lainnya: 2ruas jari lengkuas, memarkan 2lbr daun jeruk 1lbr daun salam 1sdt gula pasir 1sdt merica bubuk 1ptg kaldu daging kotak 1sdm asem jawa, campur dgn air mendidih secukupnya, saring garam secukupnya cara membuat: tumis bumbu dihaluskan, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai tercium harumnya. masukan potongan ayam, tumis sampai berubah warnanya. tambahkan potongan kacang panjang dan irisan kol, tumis sampai sayuran agak layu. kemudian masukan nangka muda, bubuhi gula pasir, bubuk merica dan remasan kaldu ayam, sirami santan dan air asem jawa, aduk rata, cicipi dan bubuhi garam sesuai selera. masak hingga ayam matang, angkat. hidangkan dgn taburan bawang goreng diatasnya. »resep lainnya  »dapoer kami