frikassee adalah unggas yg dimasak didalam saus yg sarinya didapat dari daging dan sayuran yg digunakan selama proses memasak. ayamnya pake maispoularde (corn chicken). kenapa corn chicken? krn dagingnya lebih gendut dari ayam2 biasa. trus warna daging ayam yg beratnya berkisar antara 1.5 - 2.5 kg / ekor ini juga lebih kuning dari ayam2 lainnya, tx to jagung makanan utama sang ayam.

ceritanya ngiler liat Frikassee von der Maispoularde in Portwein-Vanille-Jus di lafer! lichter! lecker! vom 29.03.2008. suka apapun yg divaniliin, suka aneka masakan ayam. but ngegabungin keduanya??? penasaran abis, cobain ahhh

hwaaa asli saat masak wangi masakannya kemana2. yg ada bolak balik kepengen nyicipin gak salah deh emang slurppp betulan sambil he he he ini dia kalo capcay dimasak koki eropa. sama satu lagi (tiga dink) baru sekali ini masak pake port wine. rasa port wine manis dan kadar alkoholnya lebih tinggi dari wine biasa (punya saya 20%). saya pilih white port wine yg ada rasa2 citroennya. tuk ayam saya masaknya dua potong saja, ca 400g. volume bahan2 lainnya disesuaikan. tuk jamur saya pakenya cuma shiitake. trus gak pake kohlrabi sama gak punya butterschmalz.

resep asli bisa diklik disini.