chicken wok dapoer kami

tertarik nyobain kyckling wok ataw chicken wok ini gara2 sausnya pake saus hoisin, inget klo dapur wienda pernah posting saus hoisin buat cocolan lumpia *asli slurrrp dan gak perlu repot krn memang dah enak* resep chicken woknya ngambil dari husmanskost, resep masakan sehari2 swedia. husmanskost berasal dari husmand, nama seorang pemilik rumah yg gak punya lahan sendiri.

dimasa sekarang husmanskost dikenal sbg masakan tradisional swedia yg murah meriah tapi mengenyangkan. bahan dasarnya asal swe spt ibab dgn segala bentuknya, bahan dari biji2an spt wholemeal, kentang dan sayur2an dari akar tumbuhan. penggunaan lemak yg dimasa lalu diperlukan pekerja yg banyak menggunakan fisik sering juga dikurangi. selain itu metode memasaknyapun dipermudah dan diubah ke cara yg lebih baik agar rasa dan zat2 pada bahan tetap terjaga :)

btw di resep asli woknya ada asparagusnya but saya skip krn dirasa dah cukup dgn ijo2 dari zucchini.

credit:
husmanskost

uppdaterad: 2006-11-10

peralatan yg diperlukan:
1bh wajan besar tuk menumis sayuran
1bh wajan/panci kecil tuk menumis ayam
1bh panci kecil tuk memasak saus

bahan wok:
wortel, potong model korek
zucchini, potong bentuk dadu
paprika kuning, potong bentuk korek
daun bawang, iris
dada ayam tanpa tulang, potong bentuk dadu
minyak secukupnya tuk menumis sayuran dan ayam

bahan sau:
3sdm saus hoisin
2sdm kecap manis
1-2sdt minyak wijen ataw sesuai selera
½-1sdt gula pasir(optional)
air dari setengah bagian jeruk nipis

cara membuat:
saus: campur jadi bahan saus jadi satu, aduk rata, sisihkan.

wok: dalam satu wajan tumis sayuran berturut2 sbb: wortel, zucchini, paprika dan daun bawang, tuk menumis seluruh sayuran ini ca 4-5menit, aduk terus menerus spy sayuran tertumis rata dan gak lunak. di wajan yg satunya tumis potongan ayam hingga berubah warnanya ca 5-6menit, bubuhi garam sesuai selera, aduk rata, masukan tumisan ayam kedalam tumisan sayur, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, cicipi dan lanjutkan memasak hingga seluruh bahan cukup hangat, atur di piring saji. didihkan saus.

penyelesaian: atur chicken wok di piring saji ataw piring masing2, santap dgn nasi ngebul2 dan saus hoisin *slurrrppp*

»resep lainnya »dapoer kami