|
|
|
chicken schnitzel adalah variasi dari wiener schnitzel, salah satu sajian klasik austria. aslinya menggunakan
daging sapi muda yang diberi lapisan telur kocok dan tepung panir, kemudian digoreng dengan gajih
tuk resep veal schnitzel, bisa keken2
disini.
|
credit:
primarasa: sapi & kambing |
uppdaterad: 2006-10-24 |
|
bahan:
dada ayam tanpa tulang, iris melebar bagian dada yg tebalnya, pukul2 spy melebar.
margarin
secukupnya untuk menggoreng
jeruk lemon
bahan pelapis:
tepung
terigu
bubuk
merica hitam dan garam secukupnya
telur,
kocok
tepung panir
secukupnya cara membuat:
campur jadi satu: tepung,
garam dan merica hitam. kocok
telur dan siapkan tepung panir. kemudian
lakukan tahapan sbb: balur rata seluruh permukaan daging dengan
campuran
tepung, celupkan ke dalam kocokan telur, gulirkan diatas tepung
panir dan simpan didalam lemari pendingin min. 30menit sebelum
digoreng. panaskan
margarin pada penggorengan dadar, goreng ayam sampai kulitnya
kuning kecoklatan. sebelum diangkat pastikan bagian tengahnya
telah matang. keringkan minyak dengan kertas tissue dan beri perasan jeruk lemon.
hidangkan dengan
kentang tumbuk,
rebusan sayur dan saus.
»resep lainnya »dapoer kami |
bravenet.com