|
|
|
critanya sambil menunggu lumernya es ayam yg mau dibuat
chicken schnitzel
sambil beberes lemari makanan. awww ada tepung tempura *ealah sampe
lupa padahal kemasan gede sekilo gitu* jadi iseng
kepengen tau ingredient tepung tempura. ok dikemasannya
tertera klo tepung tempura merupakan campuran tepung
beras, tepung terigu, tepung jagung dan baking powder
 gak ada hubungannya dgn tempura2an, dari yg
tadinya kepengen nyetok chicken schnitzel, berbekal
ingatan rasa chicken katsu ex hokben jadilah
chicken katsu à la dapoer kami
yg gak kalah ok & slurpppnya
dgn aslinya *wink wink*
tips membuat
chicken katsu »menyiasati
biar lapisan luar gak "mateng" duluan sementara si ayam
yg ada didalamnya masih santai2 aja alias mentah,
caranya sbb: ungkep dulu ayam hingga matang baru dilapis
dgn pelapis2nya. dijamin deh matengnya bareng ;) |
recipe
by tika dapoer kami
|
uppdaterad: 2007-05-13 |
|
bahan:
dada ayam tanpa tulang, lumuri garam, jeruk nipis, dan air
jahe, diamkan
minyak goreng yg banyak
pelapis-1:
tepung tempura, merica bubuk & garam sesuai selera, aduk
rata dgn whisker pelapis-2:
telur & krim masak,
kocok asal saja
pelapis-3:
tepung roti
salad:
kol, iris
wortel, parut
olive oil
air mendidih
saus:
homemade salad dressing cara membuat:
ayam: ungkep ayam hingga matang. kemudian lapisi ayam yg telah matang berturut2
dgn pelapis-1, pelapis-2 dan pelapis-3, tepuk2 tepung roti agar menempel dan yg
tdk mau menempel rontok (lakukan proses pelapisan dua kali), goreng hingga pelapisnya berubah kekuningan, angkat,
tiriskan dan kemudian potong2.
salad: siram irisan kol dan parutan wortel dgn air mendidih, tiriskan. bubuhi olive oil secukupnya,
sisihkan.
saus: dalam satu wadah jadikan satu
seluruh bahan saus, aduk rata.
penyelesaian: atur potongan ayam dan salad dalam piring saji. santap dgn
sausnya.
»resep lainnya »dapoer kami
|
bravenet.com