peralatan yg diperlukan:
tusukan sate dan gilingan kayu

bahan:
500g tepung terigu protein tinggi (vetemjöl special, cakra kembar)
1sdm baking powder
2sdt baking soda
1½sdt garam
350ml air
minyak untuk menggoreng

cara membuat:
campur jadi satu: baking powder, baking soda dan garam, masukan air, aduk rata. masukan terigu, aduk rata, diamkan selama 15menit.

pindahkan bagian luar adonan ke tengah2 adonan, diamkan 15menit. lakukan 3-4kali sampai adonan menjadi halus dan elastis. balik adonan, olesi atau semprot sedikit permukaan adonan dgn minyak goreng, biarkan selama 1jam. bagi adonan jadi 2bagian, tutup dgn plastik dan diamkan lagi selama 4jam.

giling adonan dgn gilingan kayu dan bentuk sehingga lebarnya menjadi 6cm dan tebal ½cm, lekatkan ke dua bagian adonan menjadi satu, potong2 selebar 2cm, tekan bagian tengah memanjangnya dgn tusuk sate. lakukan hal yg sama sampai semua potongan habis.

panaskan minyak, ambil satu potong cah kwe tarik kedua ujungnya sampai menjadi +20cm (jgn sampai putus), masukan ke dalam penggorengan, goreng diatas api sedang sampai mengembang dan kuning kecoklatan sambil dibolak balik, angkat.

santap dgn sausnya ataw dijadikan sbg pelengkap bubur ayam.

cara membuat: campur seluruh bahan saus jadi satu, masak hingga mendidih.