blueberry-apple crumb pie dapoer kami

gak kek tahun2 sebelumnya, tahun ini bluberi diberitakan seret tumbuhnya. hal yg tentu aja berdampak langsung ke harga. but yasut gi kepengen, skalian ngabisin sisa apel. jadi deh blueberry-apple crumb pie. beda dgn crumble pie yg biasa saya buat, resep kali ini dikombain dgn kulit pai.

btw resep disebelah cukup tuk cetakan pai diamater 24cm. rempah2 pada bahan isi spt bubuk kayu manis dan pala saya skip, gi seneng yg ringan dan lucu *slurrppp* :) but klo suka isi painya bisa dibubuhi rempah2 tsb sesuai selera.

credit:
swift creek berry farm: kathy goode

uppdaterad: 2006-10-18

bahan:
1bh pastry crust
cetakan pai dia 24cm, olesi margarin

bahan isi:
2½bh apel granny smith atau jenis apel lainnya yg enak utk dibuat kue tar, potong masing2 apel menjadi 8bagian(utk apel yg stengah, potong jadi 4bagian).
150g bluberi segar/beku
3sdm(35-40g) gula pasir »tingkat kemanisan sesuaikan dgn kemanisan apel dan bluberi«
1½sdm tepung maizena

bahan tutup:
1½dl(+90g) tepung terigu serba guna
½dl(+30g) tepung wholemeal »saya pakai tepung graham
50g butter, potong2
3sdm(35-40g) gula pasir
2sdm(30ml) susu cair

cara membuat:
atur potongan apel dan bluberi dalam cetakan pai yg telah dilapisi kulit pai, taburi gula dan tepung maizena, tutup dgn alu foil, sisihkan.

panaskan oven pada suhu 175^oC. campur bahan tutup jadi satu, menggunakan tangan remas2 hingga adonan berbentuk remah (atau spy suhu adonan stabil gunakan alat pencampur adonan spt gambar dibawah). taburkan diatas bahan isi(tidak perlu ditekan dan dipadatkan), trakhir bubuhi permukaan pai dgn susu cair, panggang selama ca 30menit ataw sampai bahan isi kelihatan meletup2 dan bahan tutup berubah warnanya kuning kecoklatan.

santap hangat ataw dingin. langsung disantap begini aja dah slurppp lho but kalo mau disantap dgn es krim tentu aja lebih nyum2 lagi *wink wink* pake saus vanili juga ok.

»resep lainnya »dapoer kami