|
|
|
gak ada matinya deh sama pai *slurrprp* kali ini
memanfaatkan aneka
buah beri yg berlimpah disini :)
catatan: belum sekalipun
pernah nemu gelatin sini yg tidak terbuat dari tulang
ibab. makanya seneng banget nemu gelatin yg
terbuat dari tumbuhan i.e. gelésocker multi yg penampakannya
spt
gula halus.
|
credit:
svenska bärboken
|
uppdaterad: 2007-07-03 |
|
peralatan yg diperlukan:
cetakan pai dia 24cm, olesi margarin ataw semprot dgn
non-stick cooking spray.
gilingan kayu, baluri tepung terigu spy tdk
lengket
meja kerja taburi tipis tepung terigu
bahan:
1bh adonan pastry crust
bahan isi:
krim vanili
300g mixed berry (blueberry, blackberry, blackcurrants,
redcurrants & raspberry).
adonan pelapis:
1dl gelésocker multi (ca 90g)
100-150ml air
cara membuat:
pastry crust: giling setebal ca 3mm, lebihkan lebar adonan 5cm dari diameter
cetakan pai, atur dalam cetakan pai, tekan2 spy adonan menempel pada dasar dan
dinding cetakan, potong
pinggiran yg bersisa dgn cara menggilingnya dgn gilingan kayu, tusuk2 dasar pai dgn garpu, tutupi
cetakan pai dgn alu foil, diamkan
adonan 30menit., panggang dalam oven suhu 200oC selama 15menit, buka alu
foil, lanjutkan memanggang kulit pai ca 5menit ataw sampai berubah warnanya,
keluarkan dari oven, biarkan dingin.
penyelesaian: didalam kulit pai atur berturut2 sbb: krim vanili, kemudian
atur campuran aneka buah beri diatasnya, terakhir tutup
permukaannya dgn adonan pelapis*, diamkan sampai permukaaan
mengeras (dimasukan ke dalam lemari pendingin lebih ok lagi). siap disantap.
*pelapis: campur jadi satu
gelésocker multi dan air, didihkan sambil terus diaduk, biarkan mendidih selama 30detik. angkat, diamkan sebentar baru
siramkan
diatas susunan buah.
»resep lainnya »dapoer kami |
bravenet.com