|
|
|
secara swami gak suka ikan yg klo diikutin brabe deh
bakalan gak pernah ada menu ikan di
dapoer kami.
critanya mesti rajin2 muter otak masak yg kira2 ok tuk
swami but tanpa perlu melupakan selera saya sendiri :D
jadilah baked salmon steaks. soal rasa jangan ditanya
*slurrpp abis* beda2 tipis sama resto hotel *sumprit
gak ge er wink wink*
saya pilih ikan salmon secara siikan
gampang ditemukan di warung2 sini. tinggal milih
dari utuhnya sampe yg tinggal dimasukin oven. cara ikannya
merupakan kombinasi
cara minang ibu saya, dijerukin dan digaremin tuk menghilangkan bau amis ikan, dan cara bumbu sini
merica dan dill. sayurannya saya pilih
asparagus tuk memberi nuansa musim semi...
|
recipe by tika dapoer kami |
uppdaterad: 2007-04-30 |
|
peralatan yg diperlukan:
pinggan tahan panas sbg
tempat perendam ikan yg skalian dipake tuk mengoven.bahan:
salmon fillet tanpa kulit, baluri jeruk lemon dan garam secukupnya,
sisihkan.
bahan perendam:
olive oil
merica hitam kasar
dill, petiki "daunnya", iris halus
daun bawang, iris halus
saus à la dapoer kami:
susu, crème fraîche, merica, garam,
chicken bouillon seasonings, saus mustard, butter dan tepung maizena tuk
pengental.
pelengkap:
kentang, kupas & kukus hingga empuk
asparagus, buang ujungnya yg keras, potong jadi dua bagian,
kukus
irisan jeruk lemon cara membuat:
ikan salmon: rendam potongan ikan dalam bahan perendamnya min.
30menit, simpan dalam lemari pendingin. panaskan oven pada suhu 200oC,
taruh pinggan tahan panas di bagian tengah oven, panggang hingga matang ca
15-20menit, sambil sesekali dibalik.
saus: campur seluruh bahan saus jadi satu, aduk rata, masak hingga
kental.
penyelesaian: atur ikan salmon yg telah selesai dioven dan pelengkapnya di
pinggan datar, santap hangat2 dgn sausnya.
»resep lainnya »dapoer kami |
bravenet.com