menurut pengantar di resep, ayam sumpu merupakan
masakan khas daerah sumpu di sumbar. but sumprit tau ada
daerah yg namanya sumpu baru2 stl baca resep ini ;) cara
masaknya yg antik dialas daun pisang yg bikin saya
slurppp glek glek sendiri jadi gak sabar pengen langsung
nyobain. ayamnya harus dimasak lama ca 90 menit dan gak
boleh diaduk2. itu sebab dialas daun pisang. asli selama
masak harumnya kemana2
rasanya? hwaaa srasa makan di
lapau2 nasi padang d *topzzz*
credit:
primarasa 21 (hidangan utama: unggas 20),
modif. by
by tika dapoer kami
uppdaterad: 2008-12-27
bahan: 50g daun singkong muda,
rebus, tiriskan & sisihkan daun pisang utk alas sekilo sayap ayam sbg pengganti seekor ayam,
buang ujungnya 750ml santan encer 500ml santan kental
bumbu-1: selembar daun kunyit, ikat 5 lembar daun jeruk 2 btg serai, memarkan bagian putihnya
cara membuat:
alasi wajan dgn daun pisang, masukan potongan ayam kedalam
wajan, taruh daun kunyit, daun jeruk dan serai. masukan bumbu
halus kedalam santan encer, tuang kedalam wajan, tutup wajan,
masak sambil sesekali dibuka tutupnya dan ditimba2 spy santan
tidak pecah. stelah ayam lunak, tuang santan kental dan masukan
daun singkong rebus, didihkan kembali, kecilkan api dan
lanjutkan memasak hingga santan kental dan berminyak. siap
disantap ataw bisa dipanggang dulu.
menurut pengantar di resep, ayam sumpu merupakan
masakan khas daerah sumpu di sumbar. but sumprit tau ada
daerah yg namanya sumpu baru2 stl baca resep ini ;) cara
masaknya yg antik dialas daun pisang yg bikin saya
slurppp glek glek sendiri 
jadi gak sabar pengen langsung
nyobain. ayamnya harus dimasak lama ca 90 menit dan gak
boleh diaduk2. itu sebab dialas daun pisang. asli selama
masak harumnya kemana2 
rasanya? hwaaa srasa makan di
lapau2 nasi padang d *topzzz* 
bravenet.com
