ayam goreng saus wijen dapoer kami

sempet binun waktu itu gak punya ide mau masak apa, mana dah waktunya makan malem. gak lama keingetan kalo pengen nyobain ayam goreng saus wijennya eliza. krn buru2, alhasil bentuknya gak selucu punya eliza *hiks* begini ini klo gak diplening. udah motongnya asal aja trus juga ngelapis ayamnya cuma sekali...

credit:
dapur ngebul terus

uppdaterad: 2006-06-04

bahan:
400g daging tanpa tulang, potong tipis persegi
6siung bawang putih, haluskan
merica bubuk dan garam secukupnya
1sdm minyak wijen
minyak utk menggoreng ayam

pelapis ayam:
2btr telur, kocok asal saja
125g tepung maizena

saus wijen:
½bagian bawang bombay, cincang
2siung bawang putih, cincang
2cm jahe, cincang
4sdt kecap asin
½sdm minyak wijen
450ml kaldu ayam
½sdt gula pasir
garam secukupnya
2sdt tepung maizena larutkan dgn 2sdt air
½sdm wijen

cara membuat:
ayam: lumuri potongan ayam dgn bawang putih, merica, garam dan minyak wijen. celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan diatas tepung maizena (lakukan 2kali), goreng sampai matang atau kecoklatan. sajikan ayam dgn sausnya.

saus wijen: tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. sirami kaldu, bubuhi gula dan garam, didihkan dan kentalkan dgn larutan maizena. aduk sampai meletup2. taburi wijen, angkat.

»resep lainnya »dapoer kami