bahan:
sayap ayam, buang ujungnya, garami dan beri perasan air jeruk, aduk rata, sisihkan.
santan
minyak goreng tuk menggoreng

bumbu dihaluskan:
bawang merah
bawang putih
kemiri, sangrai
ketumbar, sangrai
garam secukupnya

bumbu lainnya:
lengkuas, memarkan
daun serai, memarkan bagian putihnya
daun salam
air asem jawa
gula pasir secukupnya

pelengkap:
lalapan & sambal bajak

cara membuat:
tumis bumbu dihaluskan, lengkuas, daun serai dan daun salam hingga harum, masukan potongan ayam,  aduk rata, tumis hingga ayam berubah warnanya, masukan santan dan asem jawa, aduk kembali dan cicipi, didihkan, kecilkan api, lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang ataw berkurang santannya. goreng ayam di dalam minyak panas hingga kecoklatan. santap hangat dgn pelengkapnya

»resep lainnya  »dapoer kami