|
|
|
sebenernya gi kepengen makan gule ijo-nya padang (gulai itiak alias gule bebek) tapiii ga ada yg jualan bebek disini. misalpun ada yg jual, ga lah saya juga ga brani masak sendiri, ngeri amis he he he... yasut akhirnya masak ayam bumbu hijau ini ajah :)
jadinya juga ga terlalu hijau krn cabenya dikurangi banyak...
|
credit:
mama david |
uppdaterad: 2005-12-05 |
|
bahan:
600g dada ayam
1sdm asem jawa, campur dgn sedikit air mendidih, saring
garam secukupnya
300ml
santan kalengan
3sdm margarin untuk menumis
bumbu dihaluskan:
5siung bawang merah
3siung bawang putih
1ruas jari lengkuas
1ruas jari jahe
2ruas jari kunyit, bakar
1sdm cabe hijau giling (atau sesuai selera)
5bh kemiri, sangrai
2sdt ketumbar bubuk
garam secukupnya
bumbu lainnya:
1btg serai bagian putihnya, memarkan
2lbr daun jeruk
1lbr daun salam
10bh cabe rawit utuh
cara membuat:
potong2 ayam, bubuhi air asem jawa dan garam secukupnya, diamkan
beberapa saat.
tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai tercium
harumnya. masukan ayam berikut rendamannya, tumis sampai daging berubah warnanya,
masukan santan dan cabe rawit, aduk rata dan cicipi, masak diatas api sedang hingga
daging matang dan santan mengeluarkan minyak. angkat.
»resep lainnya »dapoer kami |
bravenet.com