peralatan yang diperlukan:
- wadah tuk adonan isi
- wadah besar tuk adonan kulit
- plastik foil tuk menutupi adonan kulit
- loyang, alasi kertas roti
- gilingan kayu, baluri tepung
- meja kerja untuk mengerjakan adonan kulit, bersihkan dan tepungi tipis merata.
- ayakan tuk mengayak tepung gula

bahan kulit:
4dl(230g) tepung terigu serba guna
½sdt garam
2sdm minyak goreng
125ml air es

bahan isi:
50g irisan almond, oven ataw sangrai sebentar
75g kismis rendam dgn 2-3sdm rum, sisihkan
4bh apel yg bagus tuk membuat kue, buang bijinya, kupas dan iris bentuk dadu
125g gula pasir »jangan banyak2 coba dgn 5-6sdm dulu, cicipi, klo kurang tambahin sesendok demi sesendok sampai dgn tingkat kemanisan yg diinginkan.
1sdm kayu manis bubuk »saya pakenya paling banyak 1sdt
½sdt parutan kulit jeruk nipis
3½sdm tepung maizena

bahan lainnya:
2sdm mentega ataw margarin cair tuk olesan
1sdm tepung gula untuk taburan

pelengkap:
saus vanili

cara membuat:
kulit: dalam satu wadah yg besar masukan terigu, bubuhi garam, aduk dgn whisker, buat lubang ditengahnya, sisihkan. campur jadi satu air dan minyak goreng, aduk rata, tuang campuran ditengah2 lubang tepung, aduk2 hingga membentuk adonan, lanjutkan menguleni tepung di meja kerja hingga adonan halus, bentuk bola, olesi sedikit minyak, tutup dgn plastik foil, diamkan selama 1jam.

isi: campur seluruh bahan isi kecuali tepung maizena, aduk rata dan cicipi, taburi tepung maizena, aduk kembali, sisihkan.

panaskan oven pada suhu  225^oC.

lanjutkan dgn menipiskan adonan kulit dgn gilingan kayu setipis mungkin, bentuk persegi panjang ca 40x30cm, pindahkan ke atas loyang yg telah dialasi kertas roti, aduk2 bahan isi, atur mengikuti bagian terpanjang kulit dgn lebar ca 10cm, tutup spt kurang lebih cara melipat amplop dimulai dari kedua sisi kulit terpendek dilanjutkan dgn kedua sisi panjangnya, tekan2 permukaan apfelstrudel agar kulit dan isi didalamnya 'menempel', semir permukaan apfelstrudel dgn mentega ataw margarin, pindahkan gulungan apfelstrudel* ke atas loyang yg dialasi kertas roti, masukan dan taruh loyang di bagian tengah oven,  panggang selama ca 25-30menit ataw sampai kulitnya berubah kuning kecoklatan, keluarkan dari oven, angin2kan. stl apfelstrudel cukup dingin ayaki permukaannya dgn tepung gula, iris2 apfelstrudel sesuai kebutuhan, santap dgn saus vanili hangat.

catatan: di resep asli adonan kulit didiamkan dan digiling diatas serbet.

»resep lainnya  »dapoer kami